🍲 Bibimbap – ข้าวยำเกาหลี: จะสุขภาพหรือสายหิวก็จัดได้
👋 "ข้าวยำเกาหลี" ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา
มันคือการรวมวัตถุดิบธรรมดา แล้วเปลี่ยนให้กลายเป็นอาหารที่ดูโปรแบบไม่ต้องเรียนทำอาหาร
🛒 สิ่งที่ต้องมี (แบบบ้านๆ แต่ดูดี)
- ข้าวสวย (จะเป็นข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวหอมมะลิก็เอาอยู่)
- เนื้อวัวสไลซ์/บด/สับ (เลือกที่มีมันนิดๆ จะนุ่มฟิน)
- ผักตามชอบ เช่น แครอท ถั่วงอก แตงกวา ข้าวโพดอ่อน ผักโขม เห็ดหอม ฯลฯ
- ไข่ดาวแบบไข่แดงเยิ้มๆ
- น้ำมันงา, งาขาวคั่ว
🥣 น้ำยำเกาหลี (ซอสโคชูจัง)
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับนิดหน่อย
(ถ้าอยากแซ่บแบบไทยๆ เติมพริกป่นไปก็ได้เลยครับ)👨🍳 วิธีทำแบบชาวบ้านแต่ดูแพง
- ลวกผักทีละชนิด แล้วพักไว้
- ผัดเนื้อวัวกับซอสซีอิ๊ว/โชยุเล็กน้อย ใส่น้ำมันงาหอมๆ
- วางข้าวใส่ชาม ตามด้วยผักเรียงเป็นวงกลมสวยๆ
- วางเนื้อไว้ตรงกลาง แล้วตอกไข่ดาวเยิ้มๆ บนสุด
- ราดซอสโคชูจัง แล้วโรยงาขาว
แล้ว...คนให้เละ! ใช่ครับ มันคือ “ความเละที่ลงตัว” ที่สุดของรสชาติ
🧠 Tip: ถ้าอยากให้พิเศษแบบมืออาชีพ ให้ใช้กระทะหิน (dolsot) หรือกระทะร้อนๆ จะได้ข้าวกรอบด้านล่าง